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技术资讯

一种枝条菌种的做法

近段时间每天都有好几个朋友咨询枝条菌种的做法,虽然枝条菌种的制作是一个很简单的小技术,但是单一回复实在感觉有点麻烦,今天就简单总结一种制作方法,供各位参考。

一、泡枝条

将枝条浸泡2天左右,冬天泡的时间可以长一些,夏天泡的时间可以短一点。泡的水可以是清水,也可以是石灰水,一般冬天可以用清水(或者稍微加点石灰,夏天天气热,可以加1%的石灰),也可以自己配置营养液泡,例如在100斤水中加上1斤白糖或者红糖,加上一两分析纯的磷酸二氢钾,一两分析纯的硫酸镁等等,至于再加什么成分,就看各人的喜好了。泡枝条的原则是将枝条泡透为准。

二、熬玉米粥,沾麸皮

枝条泡好后,熬一锅玉米粥,我们平时喝的标准粘度即可。将泡好的枝条从水中捞出,控干水分,然后放入熬好的玉米粥中,搅拌一下,均匀沾上粥汤,然后捞出,放在工作台上,再拌上干麸皮,用量以麸皮能均匀粘在枝条上,又能基本湿润为好,争取每根枝条都均匀沾上麸皮。基本参考用量是1公斤枝条,加入150克到200克麸皮就差不多,具体可以根据实际情况灵活掌握。

三、装袋

一般采取聚丙烯折角袋, 折径14厘米、15厘米和17厘米的都可以,在袋子底部先放入约1厘米厚的棉籽壳(棉籽壳预先拌好,料水比是1:1.2-1.4,再装入枝条,枝条缝隙用棉籽壳填好,枝条上部再覆盖约1厘米的拌好的棉籽壳。这个拌好的棉籽壳,可以参考的配方是:棉籽壳100斤,水120斤到140斤,石灰1斤(冬天可以减半或更少,这个参考用),麸皮是15斤到20斤。

四、灭菌
   
这样就装好袋子了,然后,盖上无面盖体,擦净袋子上的残渣,上锅灭菌即可。高压锅放好冷气后,0.15兆帕维持1-1.5小时。冷却后,即可接入母种。

菇园彩风(孙庆温)微信:138 5362 2920

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