今天一个朋友来电咨询，想要保存部分食用菌菌种，为了温度更精确，询问用生化培养箱保存菌种是不是效果比普通冰箱更好。对于这个问题，我认为有必要把我自己的看法同各位朋友介绍一下，以供参考。

一、什么是生化培养箱

生化培养箱是植物、生物、微生物、遗传、病毒、医学、环保等科研，教育部门不可缺少的一种实验室设备，广泛应用于低温恒温试验、培养试验、环境试验以及低温微生物、植物细胞、嗜热细菌等的培养等。在食用菌上主要用于菌种的生长培养，特别是母种和少量原种的培养，如果在开空调控温没有必要的情况下，用生化培养箱控制精确的温度培养菌种，是再合适不过了。

生化培养箱具有制冷和加热双向调温系统，温度可控，比较精确，控温范围一般在0-60℃。我们保存常规食用菌菌种的温度一般是4℃左右即可，保存草菇、毛木耳等的温度一般是在10-15℃，需要的温度总体偏低，所以单纯从控温范围看，用生化培养箱保存菌种有点不合适。

二、我认为生化培养箱不适合保存食用菌菌种的几点

1、部分品牌的生化培养箱在4℃左右长时间运行，会结霜比较严重，结霜后温度就达不到设定的低温标准，有时十几天就要除一次霜，很麻烦，还不如一般的家用电冰箱好用；

2、生化培养箱如果运行时间过长，容易出现故障，特别是温度控制一旦失灵，后果不堪设想，因为它有加热系统，如果失灵，加热系统持续工作，温度会不断提高，在这种情况下，如果不及时发现，我们的菌种就会全部报废。菇园彩风长期从事菌种培养，这种因为温度升高导致培养失败的情况就遇到过2次，这种情况不可不防；

3、生化培养箱的品牌目前有国内品牌和进口品牌，前者价格较低，价格差距也大，便宜的一两千，最贵的有3万元左右，质量差距也很大；后者价格较贵，价格从两三万到十几万，当然质量也好。用价格便宜的，质量没有保障，故障率特高，而如果用质量很好的生化培养箱保存菌种，设备价格又太高，没有必要；

三、什么设备保存菌种最合适

1、如果不是要求特别高，就是保存常规的平菇等菌种，我认为用常规的家用冰箱即可，现在的家用冰箱制造技术也很不错了，一般都有冷藏和保鲜功能，温度调节也比较好，虽然不是特别精确，一般可以控制温度在1-6℃，质量非常稳定，用来保存常规菌种也是比较合适的；

2、如果要求比较高，特别是专业的生产基地及育种单位，可以选择菌种专用保存恒温箱，常规低温保存可以选择2-8℃专用菌种保存冰箱，需要较高温度保存的品种例如毛木耳、草菇等，可以选择2-48℃范围菌种专用保存恒温箱，这种设备控制温度比较精确，是当前比较好的保存菌种设备，属于医疗设备系列。

菇园彩风（孙庆温）微信：13853622920

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