做哪一种食用菌最挣钱

今天上午又有一位老朋友从微信咨询我，到底做哪一种食用菌最挣钱，说实话，菇园彩风也不知道做哪一种最好。菇园彩风从1997年开始做食用菌大棚种植，做过平菇、金针菇、草菇、白灵菇、鸡腿菇等多个品种，而且种植量都不算小，说实话，哪一个品种也没有让菇园彩风一夜暴富。这个做哪一种食用菌品种是最挣钱的问题，也是很多种菇的老朋友最关心的问题，菇园彩风今天可以谈一谈自己的看法。

1、没有不挣钱的行业，只有不挣钱的企业。

菇园彩风认为，从事食用菌种植，一定要选择适合自己的品种。哪个品种最适合自己，要从每个品种的技术难度，市场消费情况，自己的资金实力，自己拥有的基础设施硬件，自己是否拥有和谐的协作团队等方面具体分析，不是哪位专家写篇文章说哪一个品种好，哪一个品种就一定好。打个比方，工厂化食用菌产品很好，但是不挣钱倒闭的企业很多，有的是因为资金不足，有的是因为技术不到位，出菇设施规划不合理等原因导致亏损。所以在目前国内食用菌生产情况下，不做详细调查，盲目跟风，随便说种哪一个品种一定是最挣钱的，一定是不负责任的说法；

2、“低档”食用菌不一定不挣钱。

这里所谓的低档品种，所指的是我们日常栽培的常规品种。我跟我的朋友说，你从来没有种过食用菌，你就先种平菇吧，他的第一反应就是，平菇不行，平菇最低档，不挣钱。平菇等低档品种真的不挣钱吗，非也！菇园彩风认识很多从事平菇生产几十年如一日的老朋友，有很多是年投料量在百万斤以上的大规模种植户，这些老朋友这么多年就只钻研平菇，挣不挣钱，看看人家开的车，住的房子就一目了然；再说说黑木耳，也算一个常规品种，在东北地区有的地方，种植量可以说是漫山遍野，平均效益也很好。常规品种的技术及产量非常稳定，消费市场非常成熟，消费量稳定而且巨大，销售价格相对稳定，所以其利润也是相对平稳的；

3、“高档珍稀”品种真不一定能挣大钱。

所谓高档珍稀品种，是随着时间的推移，其囊括范围也是在不断变化的，例如在15年前，白灵菇就是属于高档珍稀品种，现在不是了，现在的羊肚菌属于高档珍稀菇，几年后，随着栽培技术的日益成熟，产量及品质的不断提高，羊肚菌也会成为一个“低档”品种。有的朋友考察食用菌只从销售价格这个单方面看问题，认为价格高，就一定能挣钱，还是那句话，非也！！！“高档珍稀”品种技术开发不完善，产量很不稳定，宣传方面存在很多炒作因素，销售价格也很不稳定，更关键的一点是消费市场极端狭窄，市场对接很不完善，有时产品生产出来，还很难卖；有时价格很好，但是产量又很低或者直接没有产品；特别是对于初进食用菌门槛的朋友，食用菌基础知识薄弱，菌种物资都需要全部购买，种植成本更高；所以种植所谓的“高档”品种，挣钱有点难，很难！这一点从原来的白灵菇到现在的羊肚菌，是不是特挣钱，不只是自己知道，可能大伙都知道；

4、提高技术，优质高产，做食用菌精品，一定能挣钱。

现在的食用菌生产已经从片面追求产量，发展到更加重视各类食用菌产品的品质，各行各业对产品的要求已经从数量型增长向质量型增长快速过渡。不管哪一种食用菌，不管是所谓的高档和低档，只有你的产品质量过硬，品质优良，才能在市场站住脚跟，否则，你的产品品质很次，商品性及口感都很差，就是产量再高，也只能处于滞销的尴尬境地。要想提高质量，我们就要在管理技术、设施配套技术、包装保鲜技术等方面不断跟进先进的管理经验，才能保证产品质量的不断提高，高质量的产品才能卖出高价格，才能获得好收益；

5、广开渠道、开拓思路、产品多样化，一定能挣钱。

发好菌棒，正常出菇，然后将菇卖掉，是种菇的正常程序。菇园彩风认为，仅仅遵循这一条思路，还不是很完美，因为在你一年投料量固定的情况下，你一年能挣多少钱，已经不是你自己说了算的了，是市场说了算，是收购蘑菇的客户说了算了。我们完全可以开发种菇的多条思路，例如我们可以不等出菇，就将菌棒卖掉，卖菌棒的渠道可以是正常渠道，也可以是电商渠道，可以给有关单位和个人代加工菌棒，可以结合楼房晾台构造生产晾台盆景菌包，比较大的生产基地可以打造食用菌观光采摘园模式，大规模基地可以生产菌棒及栽培种卖给小规模种植户，还可以将自己多年的生产经验以办培训班的形式开展技术有偿服务，若有条件还可以生产食用菌加工产品等等，所以我们仅仅将自己的蘑菇种好是远远不够的，我们更要努力把自己塑造成一个成功的食用菌商业精英才行。

做哪一种品种最挣钱，菇园彩风建议，不要好高骛远，适合自己的，就是最好的，不管做如何事情，都是这样。

菇园彩风（孙庆温）微信：13853622920

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