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做好食用菌生产的四点建议

随着国内食用菌生产的快速发展,及广大消费者对食用菌关注程度的广泛提高,有越来越多的人开始考虑加入这个行业,但是食用菌不是一个很轻松就能干好的事情,很多朋友初涉食用菌,因为了解不多,壮士断腕,折戟沉沙。所以在这里,要想干好食用菌,菇园彩风提四点建议。

一、一定要把食用菌的基础知识掌握好。

要想做好食用菌,做到高产稳产,掌握好食用菌的基础知识是第一位的,食用菌的基础知识包括食用菌菌丝的形态结构,子实体的形态结构,食用菌的生活史,食用菌在分类学中的位置,食用菌对原材料的选择,食用菌所需的各种营养配比,对生长环境的要求,菌种制作技术,出菇过程对各个环境条件的要求,基本的病害防治技术,还有出菇场所的选择等等,在准备进行食用菌生产之前,对以上这些基本知识应该完全掌握,然后再有针对性的钻研单一品种的技术,应该是最稳妥的。有很多人经常咨询我,想投资食用菌,“蘑菇”种出来卖不掉咋办,实际上,先考虑如何把菇种好,种精,才是最主要的。例如近几年推广很火的羊肚菌,有很多朋友在对食用菌一无所知的情况下,仅凭一腔热情就投资上百亩地,单单依靠几张简单的出菇技术资料,就想获得丰厚的回报,事实证明是不可能的。因为对生产技术不了解而导致的生产失败,在我们这个行业比比皆是,所以菇园彩风建议,在大规模生产进行之前,将基础知识掌握好,可以先做一部分小规模的生产实践,了解一下生产套路,最起码要买一本《食用菌栽培学》好好看一下。

二、做好食用菌,要有打持久战的心理准备

食用菌生产作为一个在我国已经发展了很长时间的农业产业,已经证明绝对不是一个能获得暴利的行业,如果做好了,充其量也就是一个平稳安定的行业,这一点要清楚,如果想干一年两年就一夜暴富,我劝你还是另外选择其他行业。食用菌生产费用包括大棚、菇房、设备、原料、人员工资等等,投资相对较大,而产品价格要和市场接轨,与你投资大小无关,所以种菇者处在整个食用菌生产环节的末端,处境是尴尬的,挣钱不挣钱是市场说了算,特别是在近几年种菇成本居高不下的情况下,利润也就比较微薄了,所以要想尽快收回成本,只有兢兢业业、老老实实地把生产搞好,依靠多年累积,才能做到食用菌生产的稳步发展。菇园彩风从1997年开始个人投资食用菌基地生产,一直到2008年基地拆迁,直接从事食用菌大规模生产10余年,至于种菇到底能挣多少钱,是否能发大财,是有很深的心得体会的。

三、生产精品菇,是下一步食用菌生产稳定发展的唯一之路

我们不得不接受这样一个现实,食用菌生产以量取胜的时代已经结束,质量上乘的食用菌精品越来越受到消费者的极大欢迎,如果我们不转变思路,继续搞低成效大规模的生产,被淘汰的将会是我们自己,大棚金针菇被工厂化金针菇无情地淘汰,就是一个鲜活的例子。精品菇优点表现在营养、口感、色泽、菇型、包装等很多方面,这就需要我们食用菌生产者,不断学习新的技术,不断接受新的思想,在管理技术上多下功夫才行。例如有些平菇种植户,为了迎合收购商喜爱黑平菇的要求,就往平菇叶片上喷洒增黑肥料,有的随便拿蔬菜用的冲施肥往叶片上喷,也不管重金属是否超标,这种办法对平菇的质量没有提高,反而让消费者感觉我们的蘑菇越来越难吃,所以在以后的精品菇生产中,类似的管理措施是行不通的。

四、推荐家中常备几本食用菌工具书

菇园彩风长期从事食用菌基层食用菌生产服务,在同全国各地朋友的交流中发现,喜欢看书的占极少数,就是想看,有时也不知买什么书,实际上我们在生产上遇到的一般实际问题,翻翻手底下的书基本就可以解决,不必到处请教别人,有时菇园彩风也是依靠翻阅有关书籍来回答各位朋友咨询的大量问题。所以每天静下心来,看几页书籍材料,每天学习一点点,日积月累,也定会成为食用菌生产技术高手。在这里,向大伙推荐几本实用性很好的书籍:《食用菌生产大全》、《菇菌生产技术全书》、《食用菌栽培学》、《真菌学》、《微生物学》、《食用菌病虫害防治》等,除以上几本书以外,我们还应该根据自己的种植品种,再具体选购一两本贴近自己情况的书籍。

菇园彩风(孙庆温)微信:13853622920

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